Os palitos de milho são um dos doces favoritos das crianças, que os adultos às vezes não recusam. E, nos últimos anos, surgiram opções salgadas, bem como versões de palitos de milho com vários sabores - com queijo, bacon e assim por diante. Como são feitos de uma fábrica e podem ser feitos em casa?

A fabricação desse produto não apresenta dificuldades particulares. Os palitos são feitos de matérias-primas simples e baratas, a planta é capaz de produzir toneladas desse produto diariamente. Também é possível fazer palitos em casa.

De que são feitos os palitos de milho?

Para produzir este produto, a fábrica solicita grandes quantidades de matérias-primas. O baixo preço dos produtos acabados está associado ao baixo custo dos ingredientes originais. Antes de tudo, é necessária farinha de milho, criada necessariamente a partir de variedades duras de cereais dourados. Você também precisa de óleo vegetal desodorizado, sal. O açúcar em pó é usado para dar um sabor doce, está presente em receitas clássicas. Palitos salgados ficam sem açúcar, mas aditivos aromatizantes, às vezes corantes, podem ser necessários para fazê-los.

Fato interessante: milho é realmente cereal, como trigo, arroz, milho. Isto não é um vegetal. É muito diferente do habitual cereal em estrutura, a diferença na morfologia se deve ao fato de que sua evolução e crescimento ocorreram em outro continente.O primo cultural mais próximo do milho é o milho.

Que equipamento pode produzir palitos de milho?

As fábricas modernas são equipadas com linhas especiais compostas por várias peças de equipamento conectadas por correias transportadoras. Essa abordagem permite produzir o produto sem interrupção. No início de qualquer linha, há um misturador no qual o cereal é carregado - aqui ele passa por um treinamento preliminar. Também em muitas linhas existe um moinho embutido, que permite obter açúcar em pó a partir de açúcar.

Extrusora, equipamento de panning, dispensador de pó e dispositivo de enchimento continuam a linha. A potência das linhas pode variar, pode ser pequena ou aumentada, dependendo deste indicador, a unidade permite criar de 30 a 250 kg de produto por hora. Demora cerca de 10 minutos para fazer cada lote individual. Os modelos modernos não exigem a presença constante de um operador, são totalmente automatizados.

Processo de produção de palito de milho

O primeiro passo na produção de guloseimas é alimentar o cereal na extrusora. Aqui é aquecido a uma temperatura de 40 - 150 graus, sujeito a alta pressão. A matéria-prima adquire uma consistência semelhante a um mingau e é alimentada na matriz com orifícios, ao sair através dos quais a massa de milho incha acentuadamente, torna-se arejada. Isso é garantido por uma mudança de pressão. Na matriz, as varas têm a forma necessária - elas podem ser não apenas oblongas, como na versão clássica, mas também redondas, quadradas ou qualquer outra forma.

As varas que emergem através dos orifícios da matriz ainda não são o produto final, são úmidas e sem sabor. Eles devem ser secos.O processo é realizado em um tambor, onde os palitos vão mais longe. Em seguida, os produtos quase acabados entram no complexo de revestimento, onde são aplicados aromas na forma de um pó - se não estamos falando de variedades doces delicadas de vidros.

Além dos aditivos, o óleo vegetal pode entrar no dispositivo na forma de um tambor longo, que é pré-aquecido e se espalha uniformemente nos palitos. A lubrificação é importante para os paus doces e vidrados. Após o processamento com óleo, eles caem no tambor seguinte, onde são polvilhados com açúcar em pó. Derrete sob a influência de óleo e cria um esmalte.

Após esta etapa do processamento, o produto pode ser considerado pronto para consumo. As varas chegam à embalagem, que também é realizada automaticamente. O produto embalado é transportado para o armazém e depois enviado para a base, para as lojas. Uma vez nas prateleiras do setor de varejo, ele fica disponível para todos os clientes e é vendido rapidamente. A demanda por palitos de milho é alta, eles têm um sabor agradável, preço acessível. As varas são úteis porque o milho possui muitos nutrientes e oligoelementos.

Posso fazer palitos de milho em casa?

É possível cozinhar palitos de milho em casa, mas apenas com um aparelho especial. As unidades domésticas são capazes de produzir até 15 kg de palitos por hora, trabalhando não apenas com milho, mas também com outros cereais. Mas na maioria dos casos, as pessoas enfatizam que essa iguaria será mais lucrativa para comprar em uma loja, porque não custa nada caro.Faz sentido usar soluções caseiras apenas dentro da estrutura da criatividade culinária - se você realmente gosta de cozinhar sozinho.

Portanto, a produção de palitos de milho não é um processo complexo, no entanto, requer equipamentos especiais. Nas fábricas, os produtos são produzidos em grandes lotes, usando matérias-primas baratas e linhas modernas que permitem trabalhar continuamente, entregando um lote de produtos após o outro.