Cogumelos são um produto extremamente saudável. Além disso, eles absorvem substâncias nocivas que estão no corpo humano e contribuem para sua eliminação.

Algumas pessoas acreditam que, devido à sua capacidade de absorver toxinas, os fungos são alimentos não saudáveis, mas esse não é o caso. Você só precisa coletá-los em um local limpo, longe de aterros, estradas e outras fontes de poluição, e então poderá sentir seus verdadeiros benefícios. Mas existem muitos cogumelos e, portanto, vale a pena indicar as variedades mais úteis, valiosas para os seres humanos.

Quinto lugar - Russula

Apesar de esses cogumelos serem considerados bastante triviais, e muitos catadores de cogumelos não os pegarem, eles são de grande valor e isso é válido para todos os tipos de russula, inclusive o rosa, que é considerado condicionalmente comestível. Você não deve tomar apenas russula e alguns outros realmente prejudiciais, todos os outros têm benefícios excepcionais. Os russules são saborosos e satisfatórios, possuem muita proteína, existem vitaminas PP, C, E, quase todo o grupo B. Eles remover o colesterol, limpar e fortalecer os vasos sanguíneos. Além disso, eles têm uma propriedade desinfetante e limpam os órgãos do trato gastrointestinal.

Quarto Lugar - Gruzdy

Os cogumelos eram muito valorizados nos velhos tempos, e hoje em muitas aldeias e assentamentos remotos são considerados cogumelos nobres junto com cogumelos brancos, coletando apenas essas duas variedades.A luxúria é realmente valiosa - contém muita vitamina D e de origem vegetal - não existem muitos desses produtos. Vale a pena notar que a mama encharcada resgata da urolitíase, fornece as mesmas vitaminas que a russula e, além disso, fornece todo um conjunto de bactérias benéficas ao corpo. Este é um antibiótico natural que apenas fortalece o corpo sem causar subsidência de imunidade.

Terceiro lugar - cogumelos

Outro cogumelo valioso que é universalmente respeitado é a tampa de leite de açafrão. Estes cogumelos têm um aroma único e sabor rico, seu sabor é inestimável. E são facilmente digeridos, têm em sua composição um grupo quase completo de carotenóides, vitaminas do complexo B e muitas outras substâncias úteis. Eles têm aminoácidos e ferro, sais minerais. Eles ajudam com problemas pulmonares e normalizam o metabolismo.

Segundo lugar - boletos

Eles diferem de seus colegas - casca de bétula ou gordinho, com um chapéu vermelho brilhante, mas, em geral, são muito parecidos com eles. Eles têm ferro, potássio e fósforo, contêm muita proteína. Este é um alimento nutritivo e satisfatório que enche o corpo de fibras, ácidos graxos e lecitina. Eles baixam o colesterol, e à frente da carne, no conteúdo de proteínas.

O cogumelo mais útil

O cogumelo mais útil é o porcini. Neste fungo, são abundantes fibras alimentares, proteínas, enzimas e polissacarídeos. Sabe-se que o consumo regular deste fungo alivia os problemas do sistema cardiovascular e pode lidar com sucesso com a oncologia.O fungo contribui para o funcionamento harmonioso da glândula tireóide, acelera o crescimento de unhas e cabelos, e também é conhecido por sua enorme seleção de aminoácidos.

Este produto suporta o sistema imunológico, é útil para todo o organismo como um todo e, em geral, só pode ser recomendado e para todos de uma vez. Contém fósforo e ferro, zinco, cálcio e, pela seleção de vitaminas e minerais, é um dos alimentos mais ricos, cujo análogo é extremamente difícil de encontrar.

Pode substituir completamente a carne na dieta. - se não para sempre, por muito tempo. É uma pena que os cogumelos porcini possam ser obtidos frescos apenas sazonalmente. No entanto, uma abordagem competente para secagem e preservação torna o produto acessível ao longo do ano.

Estes são os cogumelos mais úteis que podem ser encontrados nas florestas russas. Mas vale lembrar que eles não são os únicos do gênero e, além deles, muitos benefícios para o corpo podem ser obtidos com cogumelos açafrão, camomila, sapinhos e outros cogumelos, reconhecidos não apenas comestíveis, mas também nobres. Para os gourmets, você também pode aconselhar os amantes de musgo, com sabor excepcional e qualidades aromáticas. Cogumelo amêndoa também é considerado uma iguaria.

No entanto, ao coletar cogumelos, em qualquer caso, você deve tomar cuidado para não confundir os cogumelos úteis com venenosos. Além disso, não os colete em locais contaminados, tome podres ou vermes, pois eles são capazes de acumular toxinas em si mesmos, passando de úteis a prejudiciais e até perigosos para os seres humanos.Vale a pena escolher tipos familiares de cogumelos, certificando-se de que não há podridão, mofo, um grande volume de golpes de insetos e, em seguida, a "caça silenciosa" só será beneficiada (leia nosso artigo: os cogumelos mais venenosos da Rússia).